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一、說教材
本節(jié)屬于人教版化學(xué)1第一章第一節(jié)課題1的內(nèi)容，學(xué)生在初中化學(xué)已經(jīng)初步了解過蒸餾實(shí)驗(yàn)，但涉及不深且未真正操作過。本節(jié)課繼上節(jié)粗鹽提純實(shí)驗(yàn)，從固液分離到液液分離，蒸餾以及萃取實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)和操作進(jìn)一步讓學(xué)生掌握混合物的分離和提純方法。
(過渡：合理把握學(xué)情是上好一堂課的基礎(chǔ)，因此要切實(shí)做好學(xué)情分析，理解學(xué)生。接下來我將對學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、說學(xué)情
由于學(xué)生剛進(jìn)入高中，雖然初中時已經(jīng)學(xué)習(xí)過一些常見的化學(xué)儀器和藥品的使用以及一些基本操作，但是實(shí)驗(yàn)動手操作能力依舊欠缺，且分析能力較弱，所以本節(jié)課我會注重引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)過程以及其中需要注意的點(diǎn)，并鼓勵每一名學(xué)生都參與到實(shí)驗(yàn)的操作過程中來。
(過渡：新課標(biāo)要求教學(xué)目標(biāo)是多元的，主要包括學(xué)會、會學(xué)、樂學(xué)三個維度，所以我確定了如下教學(xué)目標(biāo)。)
三、說教學(xué)目標(biāo)
1.掌握蒸餾、萃取和分液的原理和實(shí)驗(yàn)操作、掌握Cl-的檢驗(yàn)方法。
2.在化學(xué)學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)過程中，逐步養(yǎng)成問題意識，能夠發(fā)現(xiàn)和提出有價值的化學(xué)問題，學(xué)會評價和反思，提高自主學(xué)習(xí)能力，善于與他人合作。
3.激發(fā)參與化學(xué)活動的熱情，逐步形成將所學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐的意識。
(過渡：基于以上對教材、學(xué)情以及教學(xué)目標(biāo)的設(shè)立，我確定了如下的教學(xué)重難點(diǎn)。)
四、說教學(xué)重難點(diǎn)
【重難點(diǎn)】
蒸餾、萃取和分液的原理和實(shí)驗(yàn)操作。
(過渡：現(xiàn)代教學(xué)理論認(rèn)為，在教學(xué)過程中，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師是學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者，教學(xué)的一切活動都必須以強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動性、積極性為出發(fā)點(diǎn)。根據(jù)這一教學(xué)理念，結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容特點(diǎn)和學(xué)生的年齡特征，本節(jié)課我采用如下教學(xué)方法：)
五、說教學(xué)方法
講授法、實(shí)驗(yàn)探究法、小組討論法。
(過渡：合理安排教學(xué)程序是最關(guān)鍵的一環(huán)，為了使學(xué)生學(xué)有所獲，我將重點(diǎn)來說一下我的教學(xué)過程。)
六、說教學(xué)過程
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
通過一個生活實(shí)例提出問題，在海邊，漁民可以怎樣解決生活用水問題將鹽水變?yōu)榈龑?dǎo)學(xué)生思考后進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。
采用這種導(dǎo)入方法從學(xué)生已有的生活事例出發(fā)，激發(fā)學(xué)生的好奇心，讓學(xué)生帶著求知欲進(jìn)入本節(jié)課的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：新課講授
1.蒸餾
首先利用“我們飲用的自來水是純凈的水嗎?”提問學(xué)生，學(xué)生根據(jù)已有知識以及生活經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚧卮鸪鲎詠硭皇羌儍舻乃渲羞€含有Cl-以及其他可溶性雜質(zhì)。緊接著提出該怎樣檢驗(yàn)自來水中存在Cl-，學(xué)生能夠回答出加入硝酸酸化的硝酸銀溶液可以檢驗(yàn)，但是很明顯此方法只能檢驗(yàn)Cl-的存在而不能除去Cl-，那么又該如何除去Cl-得到較為純凈的水呢?
在這里我會適時聯(lián)系生活進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生想一下在家中燒開水的時候鍋蓋上常有水珠出現(xiàn)，結(jié)合這個生活實(shí)例思考如何得到純凈的水，通過小組討論，學(xué)生能夠發(fā)現(xiàn)想要得到純凈的水，可以先將水加熱變?yōu)樗魵?，再收集冷凝后的水蒸氣得到純凈的水。對于怎樣確認(rèn)冷凝后的水是純凈的蒸餾水，學(xué)生能夠根據(jù)剛剛Cl-檢驗(yàn)的方法想到如果冷凝后的水中不存在Cl-，則得到的水是純凈的蒸餾水。
通過一系列由簡入深的問題以及結(jié)合學(xué)生生活中常見的現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識，使學(xué)生學(xué)習(xí)起來更輕松，記憶更牢固，體現(xiàn)出化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。
在得到生活中制取純凈水的方式后，我會通過視頻展示實(shí)驗(yàn)室制取蒸餾水的過程，讓學(xué)生仔細(xì)觀察蒸餾裝置的組成、每個裝置的作用以及蒸餾經(jīng)過了哪兩個主要的過程，并思考通過這套裝置得到純凈的蒸餾水的原理。師生共同總結(jié)出燒瓶、冷凝管、牛角管、錐形瓶的作用以及蒸餾原理?？紤]到蒸餾裝置中冷凝管中的冷凝水通入方向是個關(guān)鍵點(diǎn)，我會請學(xué)生通過觀看視頻思考冷凝水下進(jìn)上出的原理，進(jìn)一步加深學(xué)生對冷凝管作用的理解和應(yīng)用。最后，再次通過小組討論總結(jié)在蒸餾過程中還需要注意的其他問題，由此培養(yǎng)學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的安全意識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。請各個實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的過程中，我會進(jìn)行巡視指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生在試驗(yàn)中存在的問題以便及時糾正。
這部分我采用視頻的方式讓學(xué)生直觀體驗(yàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程，并通過對實(shí)驗(yàn)原理的分析和注意點(diǎn)的講解，培養(yǎng)學(xué)生觀察和思考的能力，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。
2.萃取
在學(xué)生掌握了蒸餾操作之后，我會給學(xué)生們講解第二種液液分離的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)操作，萃取和分液。首先展示梨形分液漏斗并講解其作用和用法，尤其仔細(xì)講解檢漏操作需要注意的點(diǎn)，在這過程中結(jié)合我的示范，再讓學(xué)生自己練習(xí)分液漏斗的檢漏操作。在學(xué)生掌握基本操作后讓學(xué)生嘗試用四氯化碳萃取碘水中的碘，實(shí)驗(yàn)過程中提醒學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并細(xì)心進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，思考分析產(chǎn)品在哪層。萃取完成后引導(dǎo)學(xué)生思考上下層液體的流出方向，我會先給學(xué)生做出正確的示范操作再讓學(xué)生自行操作，完成分液操作的學(xué)習(xí)。
我這樣設(shè)計的好處在于通過講解加示范的方式讓學(xué)生規(guī)范掌握萃取和分液的操作，并通過引導(dǎo)學(xué)生思考其原理，培養(yǎng)學(xué)生的思考分析能力;逐步養(yǎng)成問題意識，能夠發(fā)現(xiàn)和提出有價值的化學(xué)問題，提高自主學(xué)習(xí)能力。
環(huán)節(jié)三：小結(jié)作業(yè)
讓學(xué)生結(jié)合本堂課的收獲，解答導(dǎo)入時漁民用水的問題，既檢測了學(xué)生對于本堂課的掌握程度，又可倡導(dǎo)學(xué)生珍惜淡水資源，提高學(xué)生將化學(xué)應(yīng)用于生產(chǎn)生活中的意識。
最后布置分層作業(yè)：思考混合液體中含有多種組分的話，如何通過蒸餾裝置分別得到各個組分，所用裝置與本節(jié)課所學(xué)有何不同;并搜集淡化海水的其他方法。這樣分層的作業(yè)設(shè)置，一來使學(xué)生加深對蒸餾原理的理解，提高舉一反三的能力，二來搜集形式的作業(yè)設(shè)計也符合新課標(biāo)理念中的注意從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情景和社會實(shí)踐中感受化學(xué)的重要性。了解化學(xué)與日常生活的密切關(guān)系，逐步學(xué)會分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡單的實(shí)際問題。
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