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第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
⒈細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝；
⒉比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)中要用新鮮的肝臟研磨液，新鮮時(shí)酶活性高，研磨有利于過(guò)氧化氫酶的釋放；
⒊變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素；①自變量：人為改變的變量；②因變量：隨著自變量的變化而變化的變量；③對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；
⒋酶能加快反應(yīng)速率的原因：能降低反應(yīng)的活化能；
⒌同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高；
⒍酶的本質(zhì)：絕大部分的酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)的酶是RNA(稱(chēng)核酶)；
⒎酶的定義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少量的酶是RNA；
②酶具有專(zhuān)一性(每種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng))；
③酶的作用條件較溫和：在最適溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低；
④高溫，強(qiáng)酸，強(qiáng)堿均會(huì)使酶變性失活(蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞)而失去催化活性；⑤胃蛋白酶最適pH為1.5
第2節(jié) 細(xì)胞的能量“通貨”——ATP
⒈直接能源物質(zhì)：ATP；主要能源物質(zhì)：糖類(lèi)；主要儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪；
⒉ATP的名稱(chēng)：三磷酸腺苷；
⒊ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A—P～P～P(A：腺苷；P：磷酸；～：高能磷酸鍵)；
⒋1個(gè)ATP分子中含有：A：1個(gè)；P：3個(gè)；～：2個(gè)；
⒌A(chǔ)DP：二磷酸腺苷；Pi：磷酸；
⒍ATP中遠(yuǎn)離腺苷(A)的高能磷酸鍵容易斷裂，發(fā)生ATP的水解，形成ADP和Pi，同時(shí)釋放出大量的能量；細(xì)胞內(nèi)的ATP和ADP間的相互轉(zhuǎn)化 不是可逆反應(yīng)(物質(zhì)可逆，能量不可逆)；ATP在細(xì)胞內(nèi)的含量很少，但和ADP之間的轉(zhuǎn)化非常的迅速，其含量處于動(dòng)態(tài)平衡之中，ATP含量降為0即意味著 細(xì)胞的死亡；
⒎ADP轉(zhuǎn)化成ATP時(shí)所需能量的主要來(lái)源：在動(dòng)物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)主要來(lái)自呼吸作用；在綠色植物細(xì)胞內(nèi)來(lái)自光合作用和呼吸作用；
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