提醒：點(diǎn)這里加小編微信（領(lǐng)取免費(fèi)資料、獲取最新資訊、解決考教師一切疑問！）

營(yíng)養(yǎng)素是指能在體內(nèi)消化吸收，具有供給熱能、構(gòu)成機(jī)體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能，為機(jī)體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水六類。

一、蛋白質(zhì)

1.構(gòu)成機(jī)體組織；2.調(diào)節(jié)生理功能；3.供給熱能。

二、脂肪

1.供給熱能； 2.組成機(jī)體的重要成分；3.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和利用；4.增加食物的美味和飽腹感。

三、糖

1.供給熱能；2.構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；3.保護(hù)肝臟；4.維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能；5.促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收與利用；6.抗生酮作用；7.維持心肌和骨骼肌的正常功能。

四、維生素

維生素是維持人體生命和正常人體生理功能不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素。它的種類很多，目前已知道的有30多種。按其溶解性質(zhì)，分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素主要有維生素A、D、E、K，水溶性維生素主要有維生素B1、B2、C及PP等。

五、無機(jī)鹽

無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)，它包括除碳、氫、氧、氮以外的存在于體內(nèi)的其他各種元素，含量較多的無機(jī)鹽有鈣、鈉、鉀、鎂、磷、硫、氯等7種。其他元素如鐵、銅、鋅、錳、氟等存在數(shù)量較少，有的只有微量存在，故稱之為微量元素。

六、水

【熱能】

影響熱能消耗量的因素

(一)基礎(chǔ)代謝

機(jī)體在清醒狀態(tài)下空腹安靜時(shí)室溫在18--25℃之間的熱能的需要量即是基礎(chǔ)代謝的熱量。它受體表面積與體型、年齡、性別、內(nèi)分泌狀態(tài)及精神因素等的影響。

提醒：點(diǎn)這里加小編微信（領(lǐng)取免費(fèi)資料、獲取最新資訊、解決考教師一切疑問?。?/p>