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11.下圖是在不同溫度下，A、B、C、D四種酶的催化效率，請(qǐng)根據(jù)曲線所示回答問題：
(1)當(dāng)溫度為10 0C時(shí)，催化效率達(dá)最大值的酶為_______
(2)曲線____說明溫度對(duì)人體酶的影響，因?yàn)開____________________
(3)對(duì)于酶的催化效率的一般情況而言，_________ 曲線很可能是錯(cuò)誤的，因?yàn)開__________________
12.實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25 0C室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：
(1)蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱有何關(guān)系?
(2)PH多大時(shí)酶的活性最強(qiáng)?
(3)如何根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)制取實(shí)驗(yàn)所需的蛋白塊?
(4)提供3種方法使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟痰臅r(shí)間內(nèi)完成?
(5)人體消化道哪一部分能分泌本實(shí)驗(yàn)中的酶?
(6)為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?
參考答案
1、B 2、C 3、A 4、D 5、C
6、B 7、C 8、A 9、C 10、D
11、(1)A
(2)B 人體內(nèi)酶的催化效率最適溫度為37 0C左右
(3)D 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，高溫會(huì)使酶變性失活
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