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1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議青少年應(yīng)多吃一些肉、蛋、魚(yú)、奶等含蛋白質(zhì)豐富的食品.因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是( )
A.有機(jī)物
B.容易消化的物質(zhì)
C.構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)
D.主要供能物質(zhì)
考點(diǎn)：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
解答：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì).此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量.青少年是長(zhǎng)身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物.可見(jiàn)C符合題意.
故選：C
點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用，重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)的作用.
2.合理膳食對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，下列飲食習(xí)慣正確的是( )
A.不挑食，不偏食
B.不吃早餐
C.以可樂(lè)等飲料代替飲水
D.常吃煎炸食品
考點(diǎn)：注意合理營(yíng)養(yǎng).
分析：合理膳食利于人體的健康成長(zhǎng)，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩.據(jù)此解答.
解 答：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多.根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物.合 理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等.每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃 飽，晚上吃少.每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3.缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病.水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物 必須溶解在水中才能被運(yùn)輸，可見(jiàn)水的作用很大，要注意補(bǔ)充水分，不能用飲料代替補(bǔ)充水分等，常吃煎炸食品會(huì)造成脂肪堆積，而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，是一種不健 康的飲食習(xí)慣.可見(jiàn)A符合題意.
故選：A
點(diǎn)評(píng)：這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，要注意理解和掌握.
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