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1.膳食纖維被稱為人體內(nèi)的第七大營養(yǎng)素，所以平時(shí)我們應(yīng)多吃一些雞蛋和豆腐以增加膳食纖維.【錯(cuò)誤】.
考點(diǎn)：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).
分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜的糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等.
解答：膳食纖維是人體的第七大營養(yǎng)素，主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中.雞蛋和豆腐中主要含有蛋白質(zhì).
故答案為：錯(cuò)誤.
點(diǎn)評：此題主要考查纖維素跟蛋白質(zhì)存在于哪些食物中.
2.小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所.下列不屬于小腸適于消化、吸收特點(diǎn)的是( )
A.小腸內(nèi)有多種消化酶
B.小腸是人體消化道中最長的一段
C.小腸內(nèi)表面有許多皺壁和絨毛
D.營養(yǎng)物質(zhì)全部被小腸中的毛細(xì)血管直接吸收
考點(diǎn)：胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).
分析：本題考查小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)適于消化和吸收的特點(diǎn)，需要同學(xué)們對于小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)了解清楚.
解答：小腸是消化道中最長的一段，是消化和吸收的主要器官.與其相適應(yīng)的特點(diǎn)是：小腸很長，約5﹣6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的 消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄也只有一層上皮細(xì)胞 組成.這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì).小腸內(nèi)有腸腺，分泌的腸液，胰腺分泌的胰液及肝臟分泌的膽汁都進(jìn)入小腸，腸液和胰液含有多種消化酶，能消化多 種食物;膽汁中不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的消化.
故選：D.
點(diǎn)評：本題考查小腸的結(jié)構(gòu)與消化和吸收機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)，是中考考查的重點(diǎn)內(nèi)容，對此內(nèi)容，同學(xué)們一定要熟記于心.
3.隨著生活水平的提高，人們對食品安全和食品污染等問題日益關(guān)心.對食品問題的看法，正確的是( )
A.轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用
B.食用鎘含量超標(biāo)的大米不會(huì)影響健康
C.隨意使用食品添加劑可能造成食品污染
D.青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育
考點(diǎn)：關(guān)注食品安全.
分析：此題考查的是食品安全.食品安全是指：購買安全食品;防止食品污染;預(yù)防食物中毒.結(jié)合題意，據(jù)此解答.
解答：A、轉(zhuǎn)基因食品是指使用生物技術(shù)改進(jìn)的動(dòng)物、動(dòng)物和微生物所制造或耗費(fèi)的食品、食品原料及食品添加物等.關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的看法，如今的科學(xué)技術(shù)檢測技術(shù)還不能肯定其對人類和環(huán)境的無害性，不符合題意.
B、鎘是一種重金屬，食用鎘含量超標(biāo)的大米會(huì)引起重金屬中毒，影響健康，不符合題意.
C、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)亂加食品添加劑和色素等是造成食品污染的主要因素，符合題意.
D、保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，青少年應(yīng)該多吃蔬菜和高蛋白食物和優(yōu)質(zhì)蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐富的食物，沒有必要吃一些保健品，不符合題意.
故選：C
點(diǎn)評：食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象.
4.人體內(nèi)消化與吸收的主要器官是( )
A.胃
B.肝臟
C.小腸
D.食道
考點(diǎn)：胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).
分析：小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，該題要從小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面考慮解答.
解答：小腸很長，長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液;小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積;小腸絨 毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中. 這些特點(diǎn)是與小腸的消化和吸收功能相適應(yīng)的.
故選C
點(diǎn)評：人體各段消化道的功能是不同的，其中小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所.
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